我应该找谁赔偿损失，是包工头还是建筑公司？

您应首先找包工头协商赔偿，协商不成再找建筑公司。依据《劳动法》和《劳动合同法》，包工头作为直接雇主，应承担赔偿责任。若协商无果，可向建筑公司追责，并通过劳动争议仲裁或诉讼解决。不及时处理，可能导致权益受损，赔偿难以追回。
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赔偿损失应分情况处理：
1. 若包工头承认责任，直接与其协商赔偿金额和方式。
2. 包工头拒绝赔偿，向建筑公司施压，要求其介入调解或直接赔偿。
3. 协商与调解均无果，向用人单位所在地或事故发生地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。首先尝试与包工头协商，协商无果可寻求建筑公司调解，或向劳动仲裁委员会申请仲裁，必要时可提起诉讼。选择方式时，应考虑效率和成本，优先选择和解或调解。